In questa miscela spicca il caffè del Guatemala, la terra dei vulcani. Un paese magnifico, caratterizzato da foreste pluviali e alte montagne. Proprio in altura viene coltivato questo caffè, nel massimo rispetto dell’ecosistema e del territorio che circonda le piantagioni. La particolarità del microclima di questa zona conferisce al caffè note fruttate uniche e una corposità sorprendente.

L’estrazione è fondamentale nella preparazione del caffè: è il passaggio in cui tutte le fasi precedenti vengono esaltate e valorizzate. Ogni miscela ha proprie caratteristiche e dà il meglio se estratta nel modo adeguato. La Ottanta Venti è una miscela ricercata ma equilibrata: una miscela perfetta per espresso e moka.