Rum Barrique fermentation Monorigine colombiana fermentata in barrique di Rum
CONOSCERLA
Le origini dei caffè
Finca San Jose, Caldas, Colombia
Coltivato in colombia tra i 1350 e i 1470 metri nella Finca San Jose, questo caffè cresce in un terreno ricco e minerale, ad una temperatura media compresa tra i 21° e i 25°. Le ciliegie vengono selezionate e raccolte rigorosamente a mano.
Chocolate
Tobacco
Caramel
APPREZZARLA
Sentori e richiami sensoriali
Un caffè colombiano ricco, dai sentori morbidi e dolci arricchiti da una lavorazione particolare. Il caffè crudo viene infatti fermentato per tre mesi in barrique utilizzati per l’invecchiamento del Rhum. Un processo unico, che dona al caffe un delicato sentore di rhum e cioccolato.
Puoi riconoscere o aspettarti sentori di Cioccolato fondente, ciliegia e tiramisù.
Chocolate
Tobacco
Caramel
ESTRARLA
Macinature San Jose
L’estrazione è fondamentale nella preparazione del caffè: è il passaggio in cui tutte le fasi precedenti vengono esaltate e valorizzate. Ogni miscela ha proprie caratteristiche e dà il meglio se estratta nel modo adeguato.
Puoi provare la San Jose in Espresso, Moka o in capsule compatibili Nespresso®
SOLUZIONI PER BAR E RISTORANTI
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